The present invention relates to a method for preparing a rice chaff paste and, more specifically, to a method for a rice chaff paste by: kneading rice chaff powder and heating the paste of the rice chaff powder mixing and kneading ground powder, barley, water in which pine needles and bamboo leaves are boiled, and salt and putting the mixture in a pot and fermenting the mixture. According to the present invention, the method for preparing a rice chaff paste from barely rice chaff powder comprises: pouring water to the barley rice chaff powder, and kneading the same, making the paste of the barley rice chaff into a doughnut or a plate and round shape, drying the paste in the sun, roasting the dried paste in a fire turning to ashes, in which chaff is burned, and kneading the mixture and hanging the paste in shade, so as to make fermented rice chaff soybean lump and adding barley, water in which the pine needles and the bamboo-leaves are boiled, and salt to the powder of fermented rice chaff soybean lump and kneading the mixture, putting the mixture in a pot, and fermenting the mixture at room temperature so as to make a rice chaff paste.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 등겨장을 만드는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 등겨 가루를 반죽하여 구운 후 분쇄한 가루와 보리밥, 솔잎과 조릿대잎 삶은 물, 소금과 함께 반죽을 하여 항아리 넣고 발효숙성하여 등겨장을 만드는 방법에 관한 것이다.이를 위하여 본 발명은 보리등겨가루로부터 등겨장을 만드는데 있어서, 상기 보리등겨가루에 물을 부어 되직하게 반죽을 하여 도넛(Doughnut) 또는 둥글납작하게 만든 다음 햇볕에서 건조한 것을 왕겨 태우는 잿불에 넣고 구운 다음, 짚으로 묶어 그늘에 달아매어 띄워서 등겨장메주를 만드는 단계와, 상기 등겨장메주를 분쇄기에서 가루에 보리밥, 소금, 솔잎과 조릿대잎 삶은 물을 첨가하고 반죽한 것을 항아리 넣고, 상온에서 발효숙성하여 등겨장을 만드는 단계로 이루어지는 것에 특징이 있다.
