(A) preparing a barley bud powder or a barley bud extract； And (b) boiling a mixture of water, curry powder, and vegetables with the barley bud powder or the barley extract prepared in the step (a), and boiling the barley sprouts with an anti-obesity effect enhanced barley sprout And a curry sauce containing a barley bud with an enhanced anti-obesity effect produced by the above method.본 발명은 (a) 보리새싹 분말 또는 보리새싹 추출물을 제조하는 단계； 및 (b) 물, 카레 분말 및 야채와 상기 (a)단계의 제조한 보리새싹 분말 또는 보리새싹 추출물을 혼합한 후 끓이는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 항비만 효과가 증진된 보리새싹을 함유하는 카레 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 항비만 효과가 증진된 보리새싹을 함유하는 카레 소스에 관한 것이다.
