一种火龙果果皮蜜饯加工方法
- 专利权人:
- 海南大学
- 发明人:
- 李国胜,张海德
- 申请号：
- CN201510669490.9
- 公开号：
- CN105146038A
- 申请日:
- 2015.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨建新
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，公开了一种火龙果果皮蜜饯加工方法，通过护色处理，能够保留火龙果果皮的色泽，渗糖均匀且速度快。制得的火龙果果皮蜜饯，产品软硬适度，具有较高的透明度，较好的外观颜色，外形完整、饱满度高，不皱缩、不结晶、质地致密，甜度适宜，无异味，产品的综合性能基本达到果脯蜜饯要求。同时，蜜饯外部形成防潮、防腐、防黏的透明膜，对蜜饯的保藏性起到加强的作用，保藏时间大大延长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
