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一种扁形绿茶保香的加工方法
- 专利权人:
- 贵州省湄潭县栗香茶业有限公司
- 发明人:
- 沈强,谭书德,张金利,丁书建
- 申请号：
- CN201410528840.5
- 公开号：
- CN104222345A
- 申请日:
- 2014.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘学诗
- 摘要：
- 一种扁形绿茶保香的加工方法，将茶青原料摊放在摊青槽中，移入冷库冷藏时间10～12h，然后移到室内，热风萎凋时间5～6h；将萎凋叶投入远红外杀青机中，第一阶段杀青温度170℃，时间30s，第二阶段杀青温度70℃，时间50s，第三阶段杀青温度60℃，时间70s；将杀青叶摊在连续压扁机压扁初造形温度145℃，时间260s；将茶叶均匀投入远红外干燥机干燥温度140～150℃，时间180～210s，含水量为15～20%，干燥温度120～130℃，时间210～240s，含水量7～9%；将干燥后成茶冷却装袋，放入冷库熟化15～60天，远红外提香，温度110～120℃，时间60～80s，含水量为4.5～5%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
