高含谷胱甘肽和S-腺苷-L-蛋氨酸酸奶的生产方法
- 专利权人:
- 杭州贝谷生物科技有限公司
- 发明人:
- 徐楚田,石朱伟,邵家琪,周可,李易潇,余承楷,张景庭,刘伟,徐志南
- 申请号：
- CN201811184095.1
- 公开号：
- CN111034795A
- 申请日:
- 2018.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了二种高含谷胱甘肽和S‑腺苷‑L‑蛋氨酸酸奶的生产方法。一种是在酸奶制造过程中添加谷胱甘肽制备含谷胱甘肽和S‑腺苷‑L‑蛋氨酸酸奶的生产方法。另外一种是通过在乳酸乳球菌中克隆双功能谷胱甘肽合成酶内源性生物合成谷胱甘肽,从而制备高含谷胱甘肽和S‑腺苷‑L‑蛋氨酸酸奶的新方法。本发明实现了以酸奶形式进行二种肝保护性因子(谷胱甘肽和S‑腺苷‑L‑蛋氨酸)新途径供应,具有工业化生产潜力,将会产生重大的经济和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
