一种来源于光伏希瓦氏菌的甜味蛋白及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学;江南大学(如皋)食品生物技术研究所
- 发明人:
- 蔡国林,陆健,申丹丹,兰佳鑫,吴殿辉,李晓敏
- 申请号：
- CN202110591766.1
- 公开号：
- CN113186202A
- 申请日:
- 2021.05.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种来源于光伏希瓦氏菌的甜味蛋白及其制备方法，属于生物技术领域。本发明筛选获得了来源于光伏希瓦氏菌(Shewanella loihica)的甜味蛋白，该甜味蛋白在大肠杆菌中无需进行结构改造即可高效表达，且具有较高的甜度和较好的稳定性，甜味阈值为200μg/mL，以4mg/mL的蔗糖溶液为标准，该重组蛋白相对蔗糖甜度为其20倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
