一种香蕉味的绿豆汤圆及其制备方法
- 专利权人:
- 蚌埠市金旺食品有限公司
- 发明人:
- 黄劲松
- 申请号：
- CN201310131127.2
- 公开号：
- CN103250922A
- 申请日:
- 2013.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种香蕉味的绿豆汤圆，是由下述重量份的原料制成：面皮：糯米130-140、橄榄7-10、紫甘蓝4-6、柚子皮2-3、黄瓜香2-3、豇豆叶1-2、余甘子2-3、奶油14-16、蜂蜜11-13、海藻酸钠0.8-1、蔗糖脂肪酸酯1-2、羧甲基纤维素钠2-3、黄原胶1-2、谷朊粉3-5、水适量；馅料：南瓜25-28、绿豆20-26、拐枣2-3、花生仁5-8、花生油4-6、香蕉6-8、白砂糖4-6、木瓜核1-2、山楂核粉0.5-1；本发明生产的汤圆保质期时间更长，汤圆皮不易破裂，在烹煮时不易混汤，口感更细腻柔和，风味独特，营养保健价值高，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
