一种蒜香排骨的制作方法
- 专利权人:
- 安徽宝迪肉类食品有限公司
- 发明人:
- 孟彬,李煜,王小乔,姜无边,王雅静,米晓伟
- 申请号：
- CN201210296580.4
- 公开号：
- CN103622044A
- 申请日:
- 2012.08.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蒜香排骨的制作方法，包括如下步骤：（2）将排骨浸泡在由食盐、白糖、蒜粉、姜黄粉、小茴香、小苏打、辣椒油和水调制的混合腌料中滚揉均匀，放入0℃~4℃预冷库静腌12h~24h；（3）将腌制后的产品放入-25℃的冷冻库，速冻至中心温度≤-4℃；（4）采用通用彩袋进行包装，送入-18℃预冷库存储。该方法简单易行、适合工业化生产，制作的排骨口感好、味道鲜美、携带方便、营养丰富、食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
