猪肉培根及其制作方法
- 专利权人:
- 山东佳士博食品有限公司
- 发明人:
- 张博,郑人伟,郑庸禅
- 申请号：
- CN201410292726.7
- 公开号：
- CN104026632A
- 申请日:
- 2014.06.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪肉培根及其制作方法，包括以下重量份原料：猪肋排肉65-75份、猪1#肉25-35份、淀粉2-3份、冰水20-30份、盐1.4-1.6份、糖1-2份、味精0.4-0.6份。作为优选的技术方案，还包括按重量份计的亚硝酸钠0.006-0.008份。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果：产品外观方整，品色诱人，营养丰富，高蛋白，低脂肪，同时富含钾、铁、镁、锌等人体需要的多种微量元素；口感脆嫩，口味饱满鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
