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一种低糖绿茶味芒果果脯的加工方法
- 专利权人:
- 钦州阜康农副食品有限公司
- 发明人:
- 黄庭盛
- 申请号：
- CN201611119039.0
- 公开号：
- CN106538809A
- 申请日:
- 2016.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 魏忠晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖绿茶味芒果果脯的加工方法，所述方法包括下列步骤：1)、将芒果肉和核不分离，将芒果肉菱形或方形，分别高压浸泡低浓度盐水、绿茶浓缩液、罗汉果浓缩液，捞出晾干，在零下30℃冷冻1小时；2)、将经过步骤1)的芒果，置于温度为50‑60℃循环热风中烘烤1‑2小时后，把芒果肉切下，将芒果肉铺成一层，置于温度为70‑80℃循环热风中烘烤2‑4小时，喷上所述罗汉果浓缩液芒果肉，再喷洒上绿茶粉芒果肉，置于温度为30‑40℃循环热风中烘烤1‑2小时，即得所述低糖绿茶味芒果果脯；本发明果脯采用罗汉果作为甜味剂，低糖，采用绿茶浓缩液作为调味剂，使得本发明具有绿茶口味，不添加任何添加剂绿色环保。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
