一种具有健脑益智功效的金针菇发酵饮料的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201710087983.0
- 公开号：
- CN106923117A
- 申请日:
- 2017.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种具有健脑益智功效的金针菇发酵饮料的制作方法属于保健食品加工技术领域，具体涉及一种具有健脑益智功效的金针菇发酵饮料的制作方法。将小米粉、食用豆粕粉和食用花生粕粉混合均匀后酶解得混合酶解液，将金针菇种子液接入到混合酶解液中发酵80‑90小时得发酵液，发酵液再经调配、均质、装瓶、灭菌即得成品。本发明的金针菇发酵饮料，不仅最大限度的保留了各种原料各自的营养和功效成分，还通过发酵作用，使豆粕中大豆异黄酮等成分的健脑益智功效得到进一步的提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
