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一种天然五谷发酵饮料及其制作方法
专利权人:
成都大学
发明人:
王卫
申请号:
CN201310282154.X
公开号:
CN103315357A
申请日:
2013.07.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
王蔚
摘要:
本发明公开了一种五谷物发酵饮料及其制作方法,该方法包括原料处理、加热熟化、预发酵、冷却固化、果蔬汁制备、二次发酵、调配、杀菌等步骤,该方法通过将预发酵后的谷物浆冷却固化后,再与果蔬汁及其余谷物浆混后进行第二次发酵,使所制得的发酵饮料不仅富含易于人体吸收的微量元素、氨基酸和维生素,而且风味独特,口感柔和、无酸涩味、保质期长、饮用方便。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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