一种天然五谷发酵饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 成都大学
- 发明人:
- 王卫
- 申请号：
- CN201310282154.X
- 公开号：
- CN103315357B
- 申请日:
- 2013.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王蔚
- 摘要：
- 本发明公开了一种五谷物发酵饮料及其制作方法，该方法包括原料处理、加热熟化、预发酵、冷却固化、果蔬汁制备、二次发酵、调配、杀菌等步骤，该方法通过将预发酵后的谷物浆冷却固化后，再与果蔬汁及其余谷物浆混后进行第二次发酵，使所制得的发酵饮料不仅富含易于人体吸收的微量元素、氨基酸和维生素，而且风味独特，口感柔和、无酸涩味、保质期长、饮用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
