一种富含原花青素白酒的制作方法
- 专利权人:
- 安徽缘酒酿造有限公司
- 发明人:
- 黄晔
- 申请号:
- CN201710043891.2
- 公开号:
- CN106811379A
- 申请日:
- 2017.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 徐国法
- 摘要:
- 本发明涉及白酒生产技术领域,具体涉及一种富含原花青素白酒的制作方法。具体步骤为:将葡萄籽浸泡于柠檬酸钠稀释液中高压处理后粉碎,完全浸渍于白酒中,在盛装白酒容器的底部设置紫外光源间歇照射,升压处理沉淀,装罐保存。本发明处理工艺极为简单,经本发明工艺处理葡萄籽中的花青素溶出率极高,所得到的白酒中原花青素含量在52‑55mg/L,具有较好的保健作用,且酒体澄清,能充分保持原有酒精度。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心