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一种富含原花青素白酒的制作方法
专利权人:
安徽缘酒酿造有限公司
发明人:
黄晔
申请号:
CN201710043891.2
公开号:
CN106811379A
申请日:
2017.01.21
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
徐国法
摘要:
本发明涉及白酒生产技术领域,具体涉及一种富含原花青素白酒的制作方法。具体步骤为:将葡萄籽浸泡于柠檬酸钠稀释液中高压处理后粉碎,完全浸渍于白酒中,在盛装白酒容器的底部设置紫外光源间歇照射,升压处理沉淀,装罐保存。本发明处理工艺极为简单,经本发明工艺处理葡萄籽中的花青素溶出率极高,所得到的白酒中原花青素含量在52‑55mg/L,具有较好的保健作用,且酒体澄清,能充分保持原有酒精度。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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