一种富含花青素的饮品制作方法
- 专利权人:
- 芜湖晋诚农业科技有限公司
- 发明人:
- 晋传生
- 申请号：
- CN201710865505.8
- 公开号：
- CN107495023A
- 申请日:
- 2017.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨霞`翟攀攀
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含花青素的饮品制作方法，包括如下步骤：将刺梨洗净后去核得到预制料a；将紫玉米送入水中浸泡，加入紫玉米苞衣混合研磨，升温搅拌，降温，加入普鲁兰酶酶解，灭活，过滤得到预制料b；将预制料a、预制料b、柚子果肉、苹果酸、冰糖混合均匀，匀质处理，加入水混合均匀，过滤，向滤液中加入山梨糖醇混合均匀，灌装，高温灭菌得到富含花青素的饮品。本发明所得饮品富含花青素，而且花青素可被容纳在特定链长的螺旋空腔内，可对花青色起到保护与缓释的作用，同时具有独特的风味和复合香气，可常温保存12个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
