PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packaged citrus flavored soy sauce containing liquid seasoning excellent in citrus and soy sauce taste and having a favorable flavor balance despite a low salt content.SOLUTION: The packaged citrus flavored soy sauce containing liquid seasoning contains the following (A), (B) and (C): (A) 1.2-3.4 mass% of sodium (B) 0.16-0.9 mass% of asparagine acid and (C) 0.09-0.3 mass% of proline.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】 低食塩含量であるにも関わらず、柑橘感としょうゆ感に優れ、風味バランス良好な容器詰柑橘風味しょうゆ含有液体調味料を提供する。【解決手段】 次の(A)、(B)及び(C)、(A)ナトリウム 1.2~3.4質量%(B)アスパラギン酸 0.16~0.9質量%(C)プロリン 0.09~0.3質量%を含有する容器詰柑橘風味しょうゆ含有液体調味料。【選択図】 なし
