PROBLEM TO BE SOLVED: To provide package soy sauce-containing liquid seasoning, in spite of containing low salt content, potassium and isoleucine, presenting moderate salty taste without giving the offensive taste of the ingredients, excellent in flavor retainability even when diluting, and having excellent flavor balance.SOLUTION: The package soy sauce-containing liquid seasoning includes (A) 0.8-2.92 mass% sodium, (B) 0.8-3.65 mass% potassium, (C) 0.05-0.18 mass% isoleucine, and (D) 0.02-0.2 mass% methionine. The mass ratio of (A) sodium/(B) potassium is 0.8-1.9.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】 低食塩含量でカリウムやイソロイシンを含んでいるにもかかわらず、これらの異味が感じられずに適度な塩味を呈し、希釈時においても、風味の持続性に優れ、風味バランス良好な容器詰しょうゆ含有液体調味料を提供する。【解決手段】 次の(A)、(B)、(C)及び(D)、(A)ナトリウム 0.8~2.92質量%(B)カリウム 0.8~3.65質量%(C)イソロイシン 0.05~0.18質量%(D)メチオニン 0.02~0.2質量%を含有し、且つ、(A)ナトリウム/(B)カリウム質量比が0.8~1.9である容器詰しょうゆ含有液体調味料。【選択図】 なし
