PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a packaged liquid seasoning suppressed of offensive taste derived from potassium chloride to present moderate saltiness, despite its having low salt content and containing potassium chloride, superior in fragrances of citrus and fish flakes, and having superior flavor balance, when diluted.SOLUTION: This packaged liquid seasoning contains portions (A), (B) and (C), where (A) is 1.2-3 mass% sodium, (B) 0.8-2.5 mass% potassium, and (C) 1-10 mass% ethanol. The mass ratio of (A) sodium/(B) potassium is in the range of 1.1-1.9.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】 低食塩含量で塩化カリウムを含有するにもかかわらず、塩化カリウム由来の異味が抑制されて適度な塩味を呈し、柑橘類や魚節類の香り立ちに優れ、希釈時においても風味バランスが良好な容器詰液体調味料を提供する。【解決手段】 次の(A)、(B)及び(C)、(A)ナトリウム 1.2~3質量%(B)カリウム 0.8~2.5質量%(C)エタノール 1~10質量%を含有し、(A)ナトリウム/(B)カリウム質量比が1.1~1.9である容器詰液体調味料。【選択図】 なし
