Bayerische Löwenbrauerei Franz Stockbauer AG;Albert Kohlpaintner
发明人:
Albert Kohlpaintner,Helmut Ring
申请号：
DE102015111963
公开号：
DE102015111963A1
申请日:
2015.07.23
申请国别(地区):
DE
年份:
2017
代理人:
摘要：
Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur Herstellung eines Wurstspeiserohlings (1) umfassend eine Wurstbrätfüllung und eine diese Wurstbrätfüllung umschließende Teighülle (2), wobei das Verfahren folgende Schritte umfasst:– Herstellen eines zumindest an einem Ende offenen, einen Hohlraum aufweisenden Teigrohlings；– Vorbacken des Teigrohlings； und– Füllen des Hohlraums des Teigrohlings mit einem Wurstbrät (3).The invention relates to a method for producing a sausage casserole (1) comprising a sausage meat filling and a pastry casing (2) enclosing this sausage meat filling, the method comprising the following steps: - producing a dough blank which is open at least at one end and has a cavity； - prebake the dough blank； and - filling the cavity of the dough blank with a sausage meat (3).
