Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung und ein mit der Vorrichtung durchführbares Verfahren zur Herstellung von Fleischwaren mit rohen Fleischstücken, die zusammengefügt und anschließend in einer Form gegart werden. Die Vorrichtung weist Arbeitsflächen auf, die ein Innenvolumen aufspannen, von denen zumindest eine Arbeitsfläche einen Antrieb zur Hin- und Herbewegung aufweist und zur Belastung der zumindest einen Arbeitsfläche gegen rohe Fleischstücke, die in dem von den Arbeitsflächen aufgespannten Innenvolumen angeordnet sind.The present invention relates to a device and method practicable with the device for producing meat products with raw pieces of meat which are joined together and then cooked in a mold. The device has working surfaces that span an internal volume, at least one working surface of which has a drive for reciprocating movement and for loading the at least one working surface against raw pieces of meat which are arranged in the internal volume spanned by the working surfaces.
