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一种草莓冰淇淋的制作方法
- 专利权人:
- 李雪红
- 发明人:
- 李雪红
- 申请号：
- CN201711143729.4
- 公开号：
- CN107873940A
- 申请日:
- 2017.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨立`周玉婷
- 摘要：
- 本发明涉及一种草莓冰淇淋的制作方法，包括如下的步骤：(1)取得原料；(2)草莓酱的制备：把草莓用粉碎机进行粉碎，用胶体磨进行微细化处理，过滤，用温度为80℃的热水进行杀菌，再冷却得到草莓酱备用；(3)原料混合调制：草莓酱中加入白砂糖、人造奶油、玉米淀粉、草莓酱、乳化剂、果胶和水，搅拌均匀；(4)调酸：把柠檬酸、草莓酸和水混合，配制成溶液，供调酸汁用；(5)均质：用均质机进行均质，等待脂肪上浮，形成明显的雪花点，果酱下沉，形成果酱聚点，浇上酸汁即可。本发明制作的草莓冰淇淋，颜色粉嫩，非常的诱人，无添加剂，绿色健康，草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
