The present invention relates to a manufacturing method of a salted laver side dish containing white bait and a salted laver side dish containing white bait manufactured by the method comprising the steps of: (1) roasting the white bait with use of charcoal and turning the same into powders； (2) mixing the powder with salt and making mixture powder； (3) roasting salted laver for side dishes with use of corn oil； and (4) mixing the roasted salted laver for the side dishes using the corn oil with the mixture powder, white sugar, sesame, and sesame oil. In the present invention, the salted laver side dish has rich calcium and savory taste of the white bait without fishy and other smells because the white bait is roasted by using charcoal and then turned into powders.본 발명은 실치 함유 파래김 자반의 제조방법 및 이에 의해 제조된 실치 함유 파래김 자반에 관한 것으로, 실치를 숯불에 구운 후에 분말화하는 단계(단계 1)； 상기 실치 분말과 소금을 혼합하여 혼합분말을 만드는 단계(단계 2)； 자반용 파래김을 옥배유를 이용하여 볶는 단계(단계 3)； 및 상기 옥배유를 이용하여 볶은 자반용 파래김에 상기 혼합분말, 정백당, 참깨 및 참기름을 혼합하는 단계(단계 4)； 를 포함하여 제조하는 것을 기술적 특징으로 하며, 실치를 숯불에 구운 후 분말화하여 살포하므로써 실치의 고소한 맛과 풍부한 칼슘의 영양성분을 함유하면서도 실치의 비린내와 잡 냄새가 나지 않는 장점이 있다.
