The present invention relates to Phellinus linteus polysaccharide laver, and a manufacturing method thereof which comprises: a step of firstly roasting dried laver； a step of preparing seasoning oil by mixing diluted alcohol, mushroom polysaccharides, corn oil, and sesame oil； a step of spraying the seasoning oil on the firstly roasted dried laver； a step of spraying salt on the dried laver sprayed with the seasoning oil； a step of secondly roasting the dried laver sprayed with salt； and a step of processing the secondly roasted dried laver, and packaging and mushroom polysaccharide laver manufactured by the manufacturing method.본 발명의 상황버섯 다당체 김 및 그 제조방법은 건조김을 1차 구이하는 단계 희석알코올과 버섯다당체, 옥배유 및 참기름을 배합하여 조미유를 제조하는 단계 상기 1차 구이된 건조김에 조미유를 살포하는 단계, 조미유가 살포된 건조김에 식염을 살포하는 단계, 식염이 살포된 건조김을 2차 구이하는 단계 및 2차 구이된 건조김을 가공하여 포장하는 단계가 포함되는 상황버섯 다당체김 제조방법과 상기 제조방법에 의해 제조된 버섯 다당체 김을 포함한다.
