Freezable which include Milk Milk compositions, processes for preparing such compositions and to freeze, as well as their uses. The composition shows a size of 25% to 150%.Claim: a 20 Milk composition according to claim 17 to 19, where the composition includes: 2% to 12% by weight, preferably from 2% to 4%, or 4% to 12%, or 5% to 10%, xylitol, c) from 0.1 to 3% by weight, preferably from 0.25 to 1.5% a D Emulsifier), 0.1 to 3% by weight, preferably from 0.25 to 1.5%, a Gelling Agent (e),And where the composition includes: Dry matter from 25 to 67% by weight, and a Fat content from 0% to 20% by weight, preferably from 0% to 3%, from 3% to 20%.Composiciones lácteas congelables que incluyen leche, procesos para elaborar dichas composiciones y para congelarlas, así como sus usos. La composición muestra un sobredimensionado del 25% al 150%.Reivindicación 20: Una composición láctea de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 17 a 19, donde la composición incluye: del 2% al 12% en peso, preferentemente del 2% al 4%, o del 4% al 12%, o del 5% al 10%, de xilitol c), del 0,1 al 3% en peso, preferentemente del 0,25 al 1,5%, de un emulsionante d), del 0,1 al 3% en peso, preferentemente del 0,25 al 1,5%, de un agente gelificante e), y donde la composición incluye: materia seca del 25 al 67% en peso, y un contenido en grasa desde más del 0% hasta 20% en peso, preferentemente desde más del 0% hasta 3%, o del 3% al 20%.
