一种黔北麻羊手撕羊排的加工工艺
- 专利权人:
- 遵义职业技术学院
- 发明人:
- 王伦兴,吴义华,毛建兰,陈德琴,张洪礼,廖涌臣,肖龙妞,邓位喜
- 申请号：
- CN201911144863.5
- 公开号：
- CN110663886A
- 申请日:
- 2019.21.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黔北麻羊手撕羊排的加工工艺,通过羊排预处理、制备卤汁、脱膻、煮制、入味、冷却、包装、灭菌、冷却、质检等步骤,有效去除了羊排的膻味,保证了手撕羊排的口感,使制得的手撕羊排麻辣可口、色泽鲜美,开袋即吃,方便携带,适合居家旅游。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
