玻态真空干燥枸杞米即食粥
- 专利权人:
- 天津中科云健康装备科技有限公司
- 发明人:
- 李云,李涛
- 申请号：
- CN201611256828.9
- 公开号：
- CN106819805A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于速食产品制备领域，具体涉及一种玻态真空干燥枸杞米即食粥，制备方法包括下述步骤：1)备料；2)预处理；3)煮粥；4)入盘；5)真空玻态干燥：玻态干燥过程中要求在打开二级真空泵后，真空度在1‑25分钟内迅速降到100Pa下，物料温度降温至0‑50℃，真空稳定后保持10‑300分钟后打开加热，加热温度为30‑100℃，干燥时间为12h‑36h。6)分选包装。本发明的玻态真空干燥枸杞米即食粥只需热水冲泡2分钟内即可食用，复水迅速，复水后能够完全保持新鲜枸杞米粥的口感、品质和营养成分，营养配比合理，富含多种维生素，为非油炸非膨化的新型即食粥生产工艺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
