一种真空冷冻干燥海带的加工方法
- 专利权人:
- 钟祥兴利食品股份有限公司
- 发明人:
- 程世伦
- 申请号：
- CN201610138490.0
- 公开号：
- CN105982252A
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种真空冷冻干燥海带的加工方法，其制作方法如下：a、海带预处理；b、切型；c、蒸制；d、冷却、沥水；e、铺盘、急冻；f、真空冷冻干燥：将急冻好的物料送入真空干燥系统的密闭容器中，在0～60Pa的真空度条件下加热干燥16～28小时，并且使产品最终温度不能超过60℃，因升华而脱水干燥成为成品；g、分选；h、金属检测；i、先用干净卫生的双层食品级塑料袋装入产品，然后封口，本发明优点是：最大程度地保留了海带中的营养成分，延长冻干海带的保存期，本技术方案是专门针对海带本身特性进行定制的真空冷冻干燥工艺，使海带达到最佳的冻干效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
