您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种杂粮面包及其制作方法
- 专利权人:
- 徐静
- 发明人:
- 徐静,孔志学,方存露
- 申请号：
- CN201310575369.0
- 公开号：
- CN103564019A
- 申请日:
- 2013.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种杂粮面包及其制作方法，这种杂粮面包由0.4～0.6%的面包专用粉；0.02～0.4%的小米；0.03～0.05%的花生；0.015～0.025%的燕麦粉；0.004～0.006%的活酵母；0.015～0.025%的白砂糖；0.01～0.015%的植物油；0.02～0.04的奶油；0.03～0.05%的奶粉；0.04～0.06%的鸡蛋；0.004～0.006%的面包改良剂；适量的饮用水组成。其制作过程包括原料处理、第一次调粉、第一次发酵、第二次调粉、第二次发酵（小米、花生和燕麦粉）、切块、醒发、烤制、冷却、成品等几个步骤；本方法制作的杂粮面包香味浓郁，富含膳食纤维，有助于人体的消化，促进肠胃蠕动，能帮助人体排出体内垃圾。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
