一种含有2-丙硫醇的榴莲型食用香精
- 专利权人:
- 苏州禾田香料有限公司
- 发明人:
- 孙翔
- 申请号：
- CN201911179787.1
- 公开号：
- CN110897141A
- 申请日:
- 2019.27.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有2‑丙硫醇的榴莲型食用香精,包含丁二酮、乙酸乙酯、2‑丙硫醇、丁酸乙酯、2‑甲基丁酸乙酯、叶醇、乙酸丁酯、异戊酸乙酯、已酸乙酯、甲基环戊烯醇酮、苯甲醇、芳樟醇、氧化芳樟醇、乙基麦芽酚、香兰素、乙酸叶醇酯、已酸烯丙酯、乙酸芳樟酯、乙酸香叶酯、香叶醇、丙位癸内酯、丙二醇;本发明优化了配方和配比,通过添加2‑丙硫醇和其他组分,使榴莲特征香气增强,具有成熟榴莲香气,在食品中增强了榴莲香味,提高了口感,并且留香持久。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
