一种含有乙酸硫酯的蛋糕型食用香精
- 专利权人:
- 苏州禾田香料有限公司
- 发明人:
- 孙翔
- 申请号：
- CN201911196449.9
- 公开号：
- CN110897140A
- 申请日:
- 2019.29.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有乙酸硫酯的蛋糕型食用香精,包含乙酸、丁二酮、乙酸乙酯、已醛丙二缩醛、丙酸乙酯、乙偶姻、糠醛、甲基甲氧基吡嗪、已酸、已酸乙酯、甲基环戊烯醇酮、麦芽酚、甲基甲硫基吡嗪、乙基麦芽酚、大茴香醛、硫醇、洋茉莉醛、椰子醛、乙酸硫酯、香兰素、乙基香兰素、丙位癸内酯、丁位癸内酯、丙二醇;本发明优化了配方和配比,通过添加乙酸硫酯及其他组分,使蛋香突出,并具有适量的鸡蛋的蛋腥味,加入食品中增强蛋香味,使得口感更加完整真实。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
