一种用于保鲜板栗的壳聚糖-玉米醇溶蛋白涂膜及其制备方法
- 专利权人:
- 广州大学
- 发明人:
- 顾采琴,黄煜凯,朱冬雪,陈泽瑶,梁锃曦
- 申请号：
- CN201911178699.X
- 公开号：
- CN110692712A
- 申请日:
- 2019.27.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于农产品保鲜技术领域,具体公开了一种用于保鲜板栗的壳聚糖‑玉米醇溶蛋白涂膜及其制备方法。所述用于保鲜板栗的壳聚糖‑玉米醇溶蛋白涂膜,其包括以下质量份数的组分:壳聚糖3.0~5.0份、纳米纤维素0.5~2.5份、甘油1.0~3.0份、玉米醇溶蛋白0.1~0.9份、肉桂醛0.1~0.7份。因板栗壳富含纤维素和木质素,具有一定的疏水性,3%~5%的壳聚糖溶液难以完整地包裹在板栗壳表面。而在这基础上,添加0.1份~0.9份的玉米醇溶蛋白制得的壳聚糖‑玉米醇溶蛋白溶液黏附性能得到改善,在板栗表面的黏附效果更好,能够完整的包裹板栗,提高保鲜效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
