一种冬枣保存方法
- 专利权人:
- 兰州理工大学
- 发明人:
- 范文广,曹莹莹,任海伟,毛春芳
- 申请号：
- CN202010231617.X
- 公开号：
- CN111248257A
- 申请日:
- 2020.27.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冬枣保存方法,包括:在20~40℃条件下,配制甘露醇饱和溶液,然后往甘露醇饱和溶液中加入溶液质量1~5%粒径为50~75μm的甘露醇微粉,得到甘露醇悬浊液;选取七八成熟新鲜的冬枣,用流动的自来水清洗干净,自然晾干冬枣表面水分;将晾干的冬枣放入制备的甘露醇悬浊液中,在搅拌速度30rpm条件下浸泡5~10min,浸泡过程中甘露醇悬浊液以1~2℃/min速率进行降温;将浸泡结束的冬枣捞出,自然晾干;将晾干的冬枣置于冷库中,在‑0.5~‑1.5℃,相对湿度75%~80%的条件下贮藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
