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一种用富硒大豆粉制备花生风味茶干的方法
专利权人:
马鞍山杰创塑胶科技有限公司
发明人:
吴传兴
申请号:
CN201711064103.4
公开号:
CN107996730A
申请日:
2017.11.02
申请国别(地区):
CN
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明公开了一种用富硒大豆粉制备花生风味茶干的方法,其特征在于,将大豆洗净投入浸泡液中,置于恒温水箱中浸泡处理,取出沥干水分,萌发后取出,干炒,烘干、磨粉得到富硒大豆粉;将花生脱红衣后洗净,加水浸泡,待花生仁软化后,与富硒大豆粉混合,加沸水磨浆,浆液过筛后,加白砂糖,高温灭菌杀毒得到花生豆浆;将花生豆浆加热至沸腾,降温后,加盐卤进行点浆,再降温上包,制得豆腐干;将自来水放入锅中,加香料包、食盐、鸡精,煮沸后加入豆腐干煮制,降温浸泡制得茶干;将所得茶干真空包装,添加生物防腐剂,然后立放于循环水浴中杀菌处理,得到成品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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