It is an object of the present invention to provide novel cheeses which are useful for the prevention and treatment of various bone diseases such as osteoporosis, fracture, rheumatism, and arthritis by being safely and routinely ingested. Which contains 6.5 mg / 100 g to 160 mg / 100 g of angiogenin and / or angiogenin hydrolyzate, and also contains cystatin and / or cystatin degradation products, with respect to angiogenin and / or angiogenin degradation products , And a mass ratio of 0.02 to 1.6. By eating these cheeses, bone can be strengthened, and it can be particularly useful for prevention and treatment of various bone diseases such as osteoporosis, fracture, rheumatism and arthritis.본 발명은, 안전하고, 일상적으로 섭취함으로써, 골다공증이나 골절, 류머티즘, 관절염 등의 여러 가지 골질환의 예방이나 치료에 유용한 신규 치즈류를 제공하는 것을 과제로 한다. 이는 안지오제닌 및/또는 안지오제닌 분해물을 6.5 mg/100 g∼160 ㎎/100 g 함유하고, 또한, 시스타틴 및/또는 시스타틴 분해물을, 안지오제닌 및/또는 안지오제닌 분해물에 대하여, 질량비 0.02∼1.6의 범위로 함유하는 치즈류에 의해 달성된다. 이러한 치즈류를 섭취함으로써, 뼈를 강화할 수 있고, 특히 골다공증이나 골절, 류머티즘, 관절염 등의 여러 가지 골질환의 예방 및 치료에 도움이 될 수 있다.
