It is an object of the present invention to provide a new fermented oil useful for prevention and treatment of various bone diseases such as osteoporosis, fracture, rheumatism and arthritis by eating safely and routinely. The angiogenin and / or angiogenin hydrolyzate, and the angiogenin and / or angiogenin hydrolyzate in the mass ratio of 0.006 to 1.7 Fermented oils in the range. By ingesting such fermented oils, the bone can be strengthened, and particularly, it can be used for prevention and treatment of various bone diseases such as osteoporosis, fracture, rheumatism and arthritis.본 발명은, 안전하고, 일상적으로 섭취함으로써, 골다공증이나 골절, 류머티즘, 관절염 등의 여러 가지 골질환의 예방이나 치료에 유용한 신규 발효유류를 제공하는 것을 과제로 한다. 안지오제닌 및/또는 안지오제닌 분해물을 0.9∼150 ㎎/100 g 함유하고, 또한, 시스타틴 및/또는 시스타틴 분해물을 안지오제닌 및/또는 안지오제닌 분해물에 대하여, 질량비 0.006∼1.7의 범위로 함유하는 발효유류. 이러한 발효유류를 섭취함으로써, 뼈를 강화할 수 있고, 특히 골다공증이나 골절, 류머티즘, 관절염 등의 여러 가지 골질환의 예방 및 치료에 활용할 수 있다.
