一种碳锅羊肉的制作方法
- 专利权人:
- 孟玲琳
- 发明人:
- 孟玲琳
- 申请号：
- CN201510813947.9
- 公开号：
- CN105475856A
- 申请日:
- 2015.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种碳锅羊肉的制作方法，其步骤如下：一、原料选取：包括以下成分重量份：羊肉1800-2200、植物油60-80、葱30-35、姜28-35、八角12-18、花椒15-20、小茴香13-16、干红辣椒3-5、桂皮3-5、地锅酱料30-40、滋补高汤1600-1800、米酒40-50、老抽3-5、生抽5-8、精盐20-30、味精10-12、鸡精14-18、白糖3-4、枸杞子4-7、甘草15-20；二、入味；三、炒制；四、熟化；五、上锅。本发明对羊肉的羊膻味去除的同时将香味和营养保健功能融入肉中，营养丰富并具有健脾开胃、滋补养颜的保健功能，添加的配菜在汤汁的作用下味美可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
