一种三花酒的酿造方法
- 专利权人:
- 桂林国农生态农业有限公司
- 发明人:
- 徐绍宣
- 申请号：
- CN201711175897.1
- 公开号：
- CN107699432A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,具体公开了一种三花酒的酿造方法。本发明三花酒的酿造方法包括以下步骤:(1)选米;(2)洗米;(3)预处理:采用超声波辅助处理;(4)浸米;(5)蒸米:采用汽蒸分3个阶段进行蒸米;(6)摊晾;(7)拌曲:均匀拌入药小曲粉;(8)下缸糖化;(9)发酵;(10)蒸馏;(11)陈酿勾兑。本发明的酿造方法酿造得到的三花酒优品级率高,三花酒质量高,可有效满足人们对白酒质量的要求,生产效益高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
