一种高纤维芭蕉咀嚼片及其制备方法
- 专利权人:
- 百色学院
- 发明人:
- 马博
- 申请号：
- CN201810088562.4
- 公开号：
- CN108420022A
- 申请日:
- 2018.01.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,具体公开了一种高纤维芭蕉咀嚼片及其制备方法。本发明高纤维芭蕉咀嚼片主要由芭蕉粉、芭蕉皮粉、橘皮粉、柠檬酸、苹果酸、果葡糖浆、甘露醇、麦芽糖醇、硬脂酸镁和硅胶按一定重量份计,经过混料和压片制成;其中,所述芭蕉粉由芭蕉果肉经过除涩、真空冷冻干燥和粉碎得到,所述芭蕉皮粉和所述橘皮粉经过除涩、热风干燥和粉碎得到。本发明的制备方法简单且利于提升原料的滋味和保留原料的营养成分,由其制备的芭蕉咀嚼片感官效果好、营养价值高,并且充分利用了加工副产物芭蕉皮和橘皮,变废为宝,提高了芭蕉和橘子的综合利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
