一种明目清火菊花蚕豆酱的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 李崎,钮成拓,王金晶,李永仙,刘春凤,郑飞云
- 申请号:
- CN201710900006.8
- 公开号:
- CN107594356A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张勇
- 摘要:
- 本发明公开了一种明目清火菊花蚕豆酱的制备方法,属于生物工程领域。本发明提供一种明目清火菊花蚕豆酱,包括以下重量组分:蚕豆310‑330份、面粉12‑70份、菊花3‑6份,决明子2‑3份,枸杞3‑5份,熟地黄1‑2份,石斛1‑2份,肉苁蓉1‑2份,牡丹皮3‑4份,芦根1‑2份,鱼腥草1‑2份,马齿苋1‑2份,金银花2‑3份。本发明提出采用多种菌混合发酵,模拟蚕豆酱在自然环境下发酵状态,得到的蚕豆酱风味浓厚,在不同阶段添加不同菌种,加快发酵速度,使发酵周期缩短到30‑40天,加入多种中药成分,使该菊花蚕豆酱具有滋肾养肝、清热明目、滋阴降火等作用。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心