一种明目清火菊花蚕豆酱的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 李崎,钮成拓,王金晶,李永仙,刘春凤,郑飞云
- 申请号：
- CN201710900006.8
- 公开号：
- CN107594356A
- 申请日:
- 2017.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种明目清火菊花蚕豆酱的制备方法，属于生物工程领域。本发明提供一种明目清火菊花蚕豆酱，包括以下重量组分：蚕豆310‑330份、面粉12‑70份、菊花3‑6份，决明子2‑3份，枸杞3‑5份，熟地黄1‑2份，石斛1‑2份，肉苁蓉1‑2份，牡丹皮3‑4份，芦根1‑2份，鱼腥草1‑2份，马齿苋1‑2份，金银花2‑3份。本发明提出采用多种菌混合发酵，模拟蚕豆酱在自然环境下发酵状态，得到的蚕豆酱风味浓厚，在不同阶段添加不同菌种，加快发酵速度，使发酵周期缩短到30‑40天，加入多种中药成分，使该菊花蚕豆酱具有滋肾养肝、清热明目、滋阴降火等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
