一种螺蛳肉蚕豆酱及其制备方法
- 专利权人:
- 滁州市百年食品有限公司
- 发明人:
- 许运龙
- 申请号：
- CN201410661720.2
- 公开号：
- CN104431962A
- 申请日:
- 2014.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种螺蛳肉蚕豆酱，各原料组分之间的重量配比为：蚕豆280-320、面粉20-35、螺蛳肉20-30、芝麻3-6、酸枣5-10、黄菊菇10-12、鸭肝8-10、圣女果6-8、樱桃干3-5、羊奶10-15、扁豆4-8、干柠檬片2-4、竹叶1-3、苦菜茶1-3、桂花2-4、柳树叶1-3、金樱子1-3、刺五加1-3、盐50-70、营养液20-30；本发明工艺中，将螺丝肉放在鸭肝浆中煮后，口感更独特，营养更丰富；蚕豆经奶味果汁煮熟后，使得蚕豆具备了果香味；使得做出的蚕豆酱口味更佳，另外，中药的添加，还使蚕豆酱具备了降血脂、清热等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
