一种螺蛳粉的木耳配菜的制备方法
- 专利权人:
- 柳州市国祥食品有限公司
- 发明人:
- 李骏,罗方毅
- 申请号：
- CN201510426025.2
- 公开号：
- CN104996987A
- 申请日:
- 2015.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 罗志伟
- 摘要：
- 本发明提供了一种螺蛳粉的木耳配菜的制备方法，包括以下步骤：S1、干木耳用水清洗除去附着的杂质；S2、用20倍水浸泡涨发木耳，浸泡时间为：夏天1小时、冬天1.5小时，中途换水一次；S3、剪去木耳的根部、把木耳清洗干净；S4、在水中加入0.2%的以水计的乳酸钙，将修整清洗干净的木耳加入乳酸钙溶液中进行保脆浸泡处理，时间为：夏天1小时、冬天1.5小时。本发明的有益效果是：本发明制备的螺蛳粉的木耳配菜具有传统柳州螺蛳粉风味、方便携带、保质期较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
