一种螺蛳粉汤料及其制备方法
- 专利权人:
- 柳州市鱼峰区秋香茶餐厅
- 发明人:
- 吴汉梅
- 申请号：
- CN201710611770.3
- 公开号：
- CN107334119A
- 申请日:
- 2017.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 宁霞光
- 摘要：
- 本发明公开了一种螺蛳粉汤料,由猪脚骨、螺蛳、汤底料、卤料、草本植物、豆腐乳、黄豆酱、食用盐、味精、鸡精、白糖、红油等原料制成，其具体配比按重量份数计为：每500重量份猪脚骨，添加40‑100重量份螺蛳、12‑14重量份汤底料、2‑3重量份卤料、8‑10重量份草本植物、4‑5重量份豆腐乳、4‑5重量份黄豆酱、3‑5重量份食用盐、1‑3重量份味精、1‑2重量份鸡精、2‑4重量份白糖、10‑20重量份花生油、30‑50重量份红油。本发明的汤料具有令人垂涎开胃的鲜美味道，用其烹制出来的螺蛳粉鲜香味美，令人回味，且不会口干舌燥。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
