一种莲子发酵食品及其制备方法

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专利权人:

河南牧业经济学院

发明人:

潘春梅,张晓峰,刘宁,杨向科,刘延波,孙西玉

申请号：

CN201710257590.X

公开号：

CN107183643A

申请日:

2017.04.19

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明公开了一种莲子发酵食品，由以下重量份的组分制成：莲子发酵物100份、调味剂0.2‑0.3份、葡萄糖2‑3份；所述莲子发酵物由以下重量份的组分制成：莲子粉100份、玛卡粉10‑20份、乳酸菌菌液3‑5份、牛奶3‑5份、氯化钠2份、蔗糖5‑8份、水150‑170份。本发明公开的莲子发酵食品将莲子与玛卡配合使用，不但具有修复肝损伤和预防高血压等心脑血管疾病的作用，还具有安神、抗氧化、增强免疫力的保健作用。另外本发明还公开了一种莲子发酵食品的制备方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/