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一种铁皮石斛保健酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 韶关学院
- 发明人:
- 郑秋桦,郑翼泽,许启晓,吴志鸿,吴碧莹
- 申请号：
- CN201810142136.4
- 公开号：
- CN108402175A
- 申请日:
- 2018.02.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于酸奶技术领域,具体公开了一种铁皮石斛保健酸奶及其制作方法。由以下重量份的原料组分制成:鲜牛乳500‑1000份、铁皮石斛发酵粉20‑50份、乳酸菌混合物0.1‑1份、添加剂1‑30份;所述铁皮石斛发酵粉是将新鲜铁皮石斛洗净、沥干、炮制、经微生物菌剂发酵、干燥、灭菌后得到的;所述微生物菌剂是由地衣芽孢杆菌菌剂和酵母菌菌剂按照1:1的质量比例混合而成的;所述乳酸菌混合物由保加利亚乳杆菌菌液、嗜热链球菌菌液和双歧杆菌菌液混合而成。本发明的酸奶中添加了铁皮石斛,能够增强人体的消化能力,维持肠道菌群平衡,提高免疫力,还兼具了辅助治疗结石的作用。微生物发酵可以使铁皮石斛中的大分子变为小分子,有利于人体吸收,适用于各个年龄段人群。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
