一种高钙鱼糜香肠
- 专利权人:
- 东山县启昌冷冻加工有限公司
- 发明人:
- 陈顺飞
- 申请号：
- CN201710834089.5
- 公开号：
- CN107373435A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高钙鱼糜香肠，所述高钙鱼糜香肠是由下述按重量份比例配置的原料组成：猪瘦肉20‑30份，猪肥肉5‑10份，生鱼糜10‑20份，鱼骨粉10‑20份，淀粉1‑3份，精盐2‑4份，白酒1‑3份，白糖2‑4份，味精1‑4份，水20‑30份，将上述原料经过混合，搅拌，灌肠后进行蒸煮制成成品；所述生鱼糜是以大眼鲷鱼肉为原料，大眼鲷鱼肉经绞碎、擂溃后形成；所述鱼骨粉是由大眼鲷生产鱼糜所剩鱼骨经清水浸泡、蒸煮软化后粉碎至300目以上得到。该高钙鱼糜香肠中含有鱼骨粉，能够有效提高产品的含钙量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
