一种适用于儿童的鱼糕
- 专利权人:
- 东山县启昌冷冻加工有限公司
- 发明人:
- 陈顺飞
- 申请号：
- CN201710834086.1
- 公开号：
- CN107509986A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种适用于儿童的鱼糕,所述鱼糕是由下述按重量份比例配置的原料制成,鱼糜40‑60份、鸡蛋清4‑6份、胡萝卜丁4‑6份、淀粉10‑15份、食盐2‑4份、食醋1‑1.5份、味精1‑5份、蜂蜜1‑5份、柠檬酸0‑0.5份、鸟苷酸二钠0‑0.3份、含柠檬汁饮用水8‑12份;所述鱼糜是以龙利鱼肉为原料,鱼肉切块后经含柠檬汁饮用水浸没10‑20分钟后捞出沥干,加入鸡蛋清进行绞碎、擂溃后形成;将上述原料经过混合,搅拌均匀后通过泵浦机的挤入模槽中挤出长条状半成品,半成品进行蒸煮后进行切片得到产品。本发明口感好,营养成分适用于儿童,且加工过程方便,符合现代化生产的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
