一种含墨鱼丁的鱼糜香肠
- 专利权人:
- 东山县启昌冷冻加工有限公司
- 发明人:
- 陈顺飞
- 申请号：
- CN201710834088.0
- 公开号：
- CN107927607A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种含墨鱼丁的鱼糜香肠,所述香肠是由下述按重量份比例配置的原料组成:猪瘦肉20‑30份,猪肥肉5‑10份,生鱼糜10‑20份,墨鱼丁10‑20份:淀粉1‑3份,精盐2‑4份,白酒1‑3份,白糖2‑4份,味精1‑4份,水20‑30份,将上述原料经过混合,搅拌,灌肠后进行蒸煮制成成品;所述生鱼糜是以大眼鲷鱼肉为原料,大眼鲷鱼肉经绞碎、擂溃后形成;所述墨鱼丁是由墨鱼肉切丁成4‑6mm³形成。本发明能够改变现有香肠的品质及口味,形成一种新口味、新口感的鱼糜香肠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
