乳酸菌在降解欧李仁中苦杏仁苷中的应用
- 专利权人:
- 尚好科技有限公司;山东省宏福慧科技有限公司;青岛智科检验检测有限公司;青岛贯同生物科技有限公司
- 发明人:
- 孔青,郁东兴,高丽萍,刘慧,郭梦阳,牟海津,戴明涛,刘永健,刘永文,任浩,惠建国,陈晨,郁万帅
- 申请号：
- CN202211254666.0
- 公开号：
- CN115568547A
- 申请日:
- 2022.10.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乳酸菌的新用途，即乳酸菌在降解欧李仁中苦杏仁苷中的应用。通过乳酸菌发酵降解苦杏仁苷，因原料成本低和高降解性，使其具有较高商业应用价值。由于欧李仁富含大量的营养成分，直接利用欧李仁中的营养成分即可发酵，且降解苦杏仁苷的方法简单，最大程度的保留了欧李仁自身的营养成分，发酵降解苦杏仁苷后的欧李仁可作为食品辅料，因此具有广阔的商业应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
