一种鱼皮食品的制作方法
- 专利权人:
- 浙江金源水产开发有限公司
- 发明人:
- 黄日新
- 申请号：
- CN201710856570.4
- 公开号：
- CN107467549A
- 申请日:
- 2017.09.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鱼皮食品的制作方法,按如下步骤进行:一、鱼皮原料预处理:将去鳞的鱼皮清洗,去除污物及粘液,而后沥干,再将鱼皮切分;二、冷杀菌:对步骤一预处理后的鱼皮在氯化钠与白醋溶液中浸泡进行冷杀菌,冷杀菌后的鱼皮采用清水洗至无氯化钠与白醋味,沥干;冷杀菌时间为10~15min;三、漂烫去腥。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
