一种罗汉果风味速溶饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林吉福思罗汉果有限公司
- 发明人:
- 李健
- 申请号：
- CN201710996442.X
- 公开号：
- CN107969532A
- 申请日:
- 2017.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 闫桑田
- 摘要：
- 本发明涉及一种罗汉果风味速溶饮品及其制备方法。该饮品包含罗汉果风味提取物和罗汉果超滤浓缩物，其中，蔗糖与葡萄糖+果糖之和的比为2.5～8.0，植物总蛋白为15％～35％，罗汉果苷V含量不超过10％。经本发明方法制备的罗汉果风味速溶饮品保留了罗汉果的独特风味，与传统罗汉果制品相比，具有独特的色、香、味感官体验，是新型的罗汉果产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
